Para los amantes de la caza mayor y menor consulta las actividades de Las Ollerías

Actividades de Caza

Caza mayor: CORZO

	Año 2011 Precinto Consultar en Las Ollerías Tel. 607 434 428 Tel. 976 843 070 Caza sólo en la provincia de Soria

Caza mayor: JABALÍ

	De octubre 2010 a febrero 2011 Consultar de fechas en Las Ollerías: Tel. 607 434 428 Tel. 976 843 070

Caza intensiva

Ofrecemos la posibilidad de practicar la caza intensiva en nuestro coto, donde se pueden realizar sueltas de codorniz, perdiz o faisán. (TODO EL AÑO)

*obligatorio licencia de caza de Aragón

Cocina tradicional de Castilla León - Codornices en escabeche

CODORNICES EN ESCABECHE

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

codorniz, 4 unidades

---

diente de ajo, 4 unidades

---

hoja de laurel, 1 hoja

---

pimienta negra en grano, 8 unidades

---

vinagre, 1/2 taza

---

sal, al gusto

---

cebolla grande, 1 unidad

---

zanahoria, 3 unidades

---

tomillo, al gusto

---

vino blanco, 1 taza

---

agua, 1/2 taza

---

aceite de oliva, 4 cucharadas

---

ELABORACIÓN

Lavar las codornices por dentro y por fuera; secarlas con papel absorbente. Calentar el aceite en una sartén y dorar las codornices. Retirar y reservar.

En el mismo aceite rehogar la cebolla picada y los ajos enteros. Añadir el laurel y el tomillo, dar unas vueltas e incorporar las codornices junto con el vinagre, el vino, el agua, la pimienta, la sal y las zanahorias peladas y cortadas en rodajas (las codornices deben quedar cubiertas por el líquido). Tapar y dejar cocer durante 30 minutos a fuego bajo; si fuera necesario, agregar un poco más de agua. Dejar enfriar en el caldo. Despiezar, deshuesar y colocar en una fuente de cristal con el escabeche y las zanahorias por encima.
http://www.lasollerias-deza.com/

Un paseo por algunos de los rincones de Deza

Las Ollerías Centro de Turismo Rural te propone un fin de semana de relax paseando por una de las poblaciones más antiguas de Soria, Deza. Los pocos habitantes que residen te sorprenderán con su gentileza y la vida rural te envolverá hasta conseguir que te relajes y desconectes. Adiós a la crisis y a los malos augurios.

http://www.lasollerias-deza.com/

La Primavera en Deza pese a la crisis

La Primavera en Deza
Cargado originalmente por Las Ollerías

La primavera ha llegado pero parece que el buen tiempo se hace esperar... http://www.lasollerias-deza.com/

El Lechazo es un manjar de reyes que servimos como dios...

MENÚ Crema de setas (setas de la zona) Lechecillas fritas con ajo (cocinadas de manaera tradicional) Ensalada de la huerta(productos frescos de la zona) LECHAZO (asado al hormo de leña) Vino de la Ribera del Duero Leche frita o Cuajada de leche de oveja (natural) Café y orujo Escápate a Las Ollerías, Centro de Turismo Rural y disfruta de las jornadas del Lechazo asado en el horno de leña Paquete fin de semana. Sólo: mayo - junio - julio 2 adultos - 2 noches pensión completa 210€ Casa completa fin de semana: 4 habitaciones con baño + salón 120m con jardín y barbacoa. Capacidad 8 adultos = 660€ incluida Jornada del Lechazo Información y reservas email: informacion@lasollerias-deza.com Móvil: 607 434 428 Teléfono: 976 84 30 70